ABOUT

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現代社会においていまや生活の一部に溶け込み、
日々の暮らしからは切っても切れない存在である珈琲。
 私たち珈琲庵「珈集」は創業以来、珈琲に価格以上の付加価値を提供するため、
「ゆったりとくつろげる非日常的な和の空間」づくりを進めてまいりました。
また、専門店の生命線である珈琲は世界各国の産地から独自に仕入れた品質の高い生豆を自家焙煎し、
お客様のご嗜好にきめ細かくお応えしております。
時代がどのように変わっても、変わらぬ努力と感性で
お客様と共に繁栄できる店づくりに今後も励んでまいります。
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。

取締役 平野薫大

手作りを貫き、ほんものにこだわり、おいしいを約束

創業者 平野薫大がたった一人で始めた「配達珈琲平野」が 今では兵庫・大阪に10店舗(FC含む)を構える 和風喫茶「珈琲庵 珈集」になりました。 厳選した味わいと、ゆったりとくつろげる非日常的な空間が人気な 大人の隠れ家的 珈琲専門店です。

こだわりの自家焙煎珈琲豆

珈琲豆一筋20年の平野自ら選び抜いた世界各国の生豆を仕入れ、 その経験から鍛え抜かれた目や耳、鼻などの五感を使って 豆の色、爆ぜる音、匂いを頼りに焙煎を行っています。 平野直伝の焙煎方法によって、その日の気温などの外部環境に左右されることなく、 一定の品質を保った自家焙煎を実現しました。

鮮度へのこだわり

どんなに良い珈琲豆でも焙煎から日が経つと劣化(酸化)が始まってしまいます。 上品な味わいを損なうことなく、毎日旬な状態で商品をお届けしたい という考えから 珈集では大量生産を行っておりません。 実店舗を構え、ほぼ毎日焙煎をする当店だから出来る 焙煎後1週間以内の珈琲豆を発送致します。